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寒天
貸出可
中村弘行/著 -- 法政大学出版局 -- 202307 --
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館
公2
/668.5/5/
1106563727
一般
利用可
利用可
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資料詳細
タイトル
寒天
著者
中村弘行
/著
出版者
法政大学出版局
出版年
202307
ページ数
303,5p
大きさ
20cm
一般件名
寒天∥歴史
内容紹介
古来より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出す。製造工程がひと目でわかる、カラー口絵8頁付。
ISBN
4-588-21901-4
定価
3000円
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