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災害食の事典 貸出可

日本災害食学会／監修 -- 朝倉書店 -- 202309 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /369.3/797/ 1106568825 一般 利用可 利用可

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タイトル 災害食の事典 
著者 日本災害食学会 ／監修  
出版者 朝倉書店
出版年 202309
ページ数 ２９６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 災害予防∥便覧 , 食糧∥便覧
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマにした事典。災害の種類と食、食品保存、災害食の栄養・機能、法律と行政、海外事例など幅広い内容を網羅しつつ、様々な角度から災害時の食と備えについて解説する。
ISBN 4-254-61066-1
定価 ６５００円

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