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アジア発酵紀行 貸出可

小倉ヒラク／著 -- 文藝春秋 -- 202311 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/474/ 1106581141 一般 利用可 利用可

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タイトル アジア発酵紀行 
著者 小倉ヒラク ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 202311
ページ数 ２８７ｐ　図版８枚
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活∥アジア , 発酵食品 , アジア∥紀行
内容紹介 隔離された環境で培われたサバイバル技術が、数百年の時間軸で蓄積することで、現代文明の価値観を覆すアナーキーな域に昇華した“発酵”。チベット～雲南の「茶馬古道」からインド最果ての内戦地帯へ…。アジアの発酵を巡る旅の記録。
ISBN 4-16-391777-2
定価 １６００円

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