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ベリーのお菓子とデザート 貸出可

荒井昇／〔ほか〕著 -- 誠文堂新光社 -- 202312 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ ｲ/596.6/76/ 1106577487 一般 利用可 利用可

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タイトル ベリーのお菓子とデザート 
副書名 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き
著者 荒井昇 ／〔ほか〕著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 202312
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 菓子 , 漿果
内容紹介 イチゴやフランボワーズ、ブルーベリー、ブラックベリーなどを取り上げ、１８人のパティシエ、シェフによりベリーのお菓子とデザートを紹介。菓子の素材として身近なベリーのほか、旬の一時だけ手に入るベリーなど、さまざまなベリーの菓子を掲載する。
ISBN 4-416-52357-2
定価 ３０００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
アロマドフレーズ 渡邊世紀／著
トロペジェンアラフランボワーズ 渡邊世紀／著
ミルティーユフロマージュ 渡邊世紀／著
パブロヴァアラグロゼイユ 渡邊世紀／著
フィサリス 渡邊世紀／著

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