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名前が語るお菓子の歴史 貸出中

ニナ・バルビエ／著 -- 白水社 -- 202404 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/478/ 1106614884 一般 利用可 貸出中

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タイトル 名前が語るお菓子の歴史 
著者 ニナ・バルビエ ／著, エマニュエル・ペレ ／著, 北代美和子 ／訳  
出版者 白水社
出版年 202404
ページ数 ２０６，１１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 洋菓子∥フランス∥歴史
内容紹介 伝統と革新が織りなすフランス菓子に、「名前の由来」からアプローチ。詩のように美しい名のうしろに隠された意味を知れば、お菓子がより味わい豊かに。「ババ」をめぐる伝説から『ボヴァリー夫人』の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。
ISBN 4-560-09287-7
定価 ２３００円

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