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野菜料理大観 下巻 貸出可

榎園豊治／著 -- 旭屋出版 -- 202405 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /596.3/95/2 1106618497 一般 利用可 利用可

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タイトル 野菜料理大観  下巻
著者 榎園豊治 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 202405
ページ数 １１２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理（蔬菜）
内容紹介 野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。下巻は、「第一章　美味しい野菜料理をつくる」から「第四章　野菜千編万華（野菜料理１０００品超）」までで構成する。
ISBN 4-7511-1520-0
定価 ６８００円

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