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期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 202405 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ ｲ/596/915/ 1106618554 一般 利用可 利用可

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タイトル 期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル 
著者 柴田書店 ／編, 音羽元 ／〔ほか著〕  
出版者 柴田書店
出版年 202405
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理
内容紹介 コース料理のスタートに出されるアミューズには、その店の個性が表れる。また、さまざまなパーティーを彩る小さな料理たちも、そのパーティーの印象を左右する大きな要素である。異なるジャンルのシェフたちが、これらの料理を多数紹介する。
ISBN 4-388-06378-9
定価 ３２００円

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