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入門食と農の人文学 貸出可

湯澤規子／編著 -- ミネルヴァ書房 -- 202404 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/480/ 1106624339 一般 利用可 利用可

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タイトル 入門食と農の人文学 
著者 湯澤規子 ／編著, 伊丹一浩 ／編著, 藤原辰史 ／編著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 202404
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活 , 農業
ISBN 4-623-09719-6
定価 ３０００円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
納豆をフィールドワークする 横山　智／著
１匹の虫から 野中　健一／著
アフリカ熱帯雨林の農と食 小松　かおり／著
「インドの食文化」を語るとは 井坂　理穂／著
地域に菓子の歴史をたずねる 橋爪　伸子／著
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 伊丹　一浩／著
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア 山手　昌樹／著
食の文化交流史から考える中国と日本 岩間　一弘／著
牛から考える日本近代の牛肉食 野間　万里子／著
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ 阿部　希望／著
移民の食から社会を考える 安井　大輔／著
マーガリンを食べながら 赤嶺　淳／著
家庭菜園からグローバル金融まで　食の政治経済を考える 平賀　緑／著
テリトーリオとコモンズの精神 木村　純子／著
森と海のあいだで 池口　明子／著
日常茶飯を厚く記述する 湯澤　規子／著
料理をとおして会話する 友松　夕香／著
農村女性と食卓をめぐる変容 矢野　敬一／著
日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 河上　睦子／著
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか 原山　浩介／著
台所と便所でつながる食と農 須崎　文代／著
寄せ場と取材 中原　一歩／著
“食”は小説の最もポピュラーな題材である 深緑　野分／著
労働から考える「食と権力」 藤原　辰史／著

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