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砂糖と人類 貸出可

ウルベ・ボスマ／著 -- 河出書房新社 -- 202409 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.1/16/ 1106630922 一般 利用可 利用可

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タイトル 砂糖と人類 
副書名 ２０００年全史
著者 ウルベ・ボスマ ／著, 吉嶺英美 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 202409
ページ数 ５１６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 砂糖∥歴史
内容紹介 過去２０００年にわたる砂糖の全歴史をさまざまな側面からあますところなく語った１冊。砂糖が世界の歴史に果たしてきた役割と人々の健康や環境に与えた影響をアジアから欧米、地中海、カリブ海にいたるまで、世界的な視点で解説する。
ISBN 4-309-22931-X
定価 ３９００円

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