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香料の科学 貸出可

長谷川香料株式会社／著 -- 講談社 -- 202409 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /576.6/23/024 1106631581 一般 利用可 利用可

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タイトル 香料の科学 
著者 長谷川香料株式会社 ／著  
出版者 講談社
出版年 202409
ページ数 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 香料
内容紹介 社会が進歩し、生活が豊かになったことで日常生活のさまざまな分野でますます広がりをみせる香料。その新たな香料の科学の世界と世界基準の安全性、今後の香料の世界（ＡＩ導入やジェンダーレスなどの多様性、環境への配慮など）について紹介する。第２版。
ISBN 4-06-536648-8
定価 ２５００円

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