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米と小麦の戦後史 貸出可

高嶋光雪／著 -- 筑摩書房 -- 202505 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /080/100/1537 1106677121 一般 利用可 利用可

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タイトル 米と小麦の戦後史 
副書名 日本の食はなぜ変わったのか
著者 高嶋光雪 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 202505
ページ数 ２９５，３３ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 小麦∥貿易∥歴史 , 日本∥貿易∥アメリカ合衆国∥歴史∥昭和後期
内容紹介 日本人の食生活に不可欠な小麦。しかし国民全体に普及したのは戦後のことである。われわれは輸入小麦にいかに依存するようになり、その陰で米はどう扱われてきたのか。関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫る。
ISBN 4-480-51303-5
定価 １３００円

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