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酢大全 貸出可

小泉幸道／著 -- 東京堂出版 -- 202507 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /588.6/25/ 1106699158 一般 利用可 利用可

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タイトル 酢大全 
著者 小泉幸道 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 202507
ページ数 ２５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 酢
内容紹介 ７０００年もの歴史があるといわれる酢は、和食はもとより中華料理、西欧の料理には欠かせない。そんな酢の長い歴史や分類、醸造法、流通、健康効果、驚くべき効能、レシピまで、幅広く網羅し、わかりやすく解説する。
ISBN 4-490-21110-4
定価 ３６００円

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