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〈食べ方〉の文化史 貸出可

治部千波／著 -- 教育評論社 -- 202507 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 公２ /383.8/494/ 1106700857 一般 利用可 利用可

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タイトル 〈食べ方〉の文化史 
副書名 宮廷の作法が社会のマナーとなるまで
著者 治部千波 ／著  
出版者 教育評論社
出版年 202507
ページ数 ２３２，２２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活∥ヨーロッパ∥歴史 , 食事作法
内容紹介 手づかみからナイフとフォークを使った食事への移行は、近世以降のできごとである。ヨーロッパの人びとは〈食べ方〉をどのように変化させていったのか。宮廷の饗宴からレストランでの食事、庶民の会食にいたるまでその歩みを追う。
ISBN 4-86624-120-9
定価 ２２００円

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